Pageviews:
పరిచయం
భారత్ ప్రపంచంలో అతిపెద్ద విస్కీ వినియోగ దేశం. ప్రపంచంలో అమ్ముడయ్యే ప్రతి రెండు విస్కీ సీసాల్లో ఒకటి భారత్లో అమ్ముడవుతుంది. అయితే చాలా కాలం పాటు ఆ విస్కీ, ఎడిన్బర్గ్ లేదా టోక్యోలోని పారఖీలు విస్కీగా గుర్తించే రకంగా లేదు. భారతీయ మేడ్ ఫారిన్ లిక్కర్ (IMFL) సాధారణంగా చక్కెర ఉత్పత్తి యొక్క ఉప ఉత్పత్తి అయిన మొలాసిస్ నుండి తయారవుతుంది, ధాన్యాల నుండి కాదు. ప్రీమియం మార్కెట్ దిగుమతి స్కాచ్ ఆధిపత్యంలో ఉంది. భారతీయ విస్కీకి స్పష్టమైన గుర్తింపు సమస్య ఉంది: అది చవకైనది, కఠినంగా ఉంది, మరియు ప్రపంచ స్పిరిట్ పరిశ్రమ దానిని తీవ్రంగా తీసుకోలేదు. తర్వాత రెండు దశాబ్దాల్లో జరిగింది దీన్ని పూర్తిగా మార్చేసింది.
అన్నింటినీ మార్చిన క్షణం
ఈ మలుపు సాధారణంగా 2010గా తేదీ వేయబడుతుంది, అయినప్పటికీ పునాది ముందే వేయబడింది. 1948లో స్థాపించబడిన బెంగళూరు ఆధారిత అమృత్ డిస్టిలరీస్ సంవత్సరాలుగా సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ ఉత్పత్తిలో ప్రయోగాలు చేస్తూ వచ్చింది. 2004లో అది అమృత్ ఫ్యూజన్ను ప్రవేశపెట్టింది. 2010లో జిమ్ మర్రే యొక్క విస్కీ బైబిల్ అమృత్ ఫ్యూజన్ను భూగ్రహంలో మూడవ అత్యుత్తమ విస్కీగా నామినేట్ చేసింది. ప్రపంచ విస్కీ సమాజపు ప్రతిస్పందన ఆశ్చర్యకరమైన గుర్తింపుగా ఉంది. ప్రపంచంలో అత్యధికంగా విస్కీ తాగే భారత్ అకస్మాత్తుగా కొన్ని అత్యుత్తమ విస్కీలు కూడా తయారుచేయగలిగే దేశంగా మారింది. పాల్ జాన్ విస్కీ (గోవా), రాంపూర్ (యుపి), ఇంద్రి (హర్యానా) వంటివి తర్వాత గుర్తింపు పొందాయి.
వృద్ధి వెనుక లెక్కలు
వృద్ధి సంఖ్యలు అద్భుతంగా ఉన్నాయి. 2022లో భారత సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ దేశీయ అమ్మకాలు రెండువందల నలభై శాతం పెరిగాయి, అదే మార్కెట్లో స్కాటిష్ సింగిల్ మాల్ట్ వృద్ధి ముప్పై అయిదు శాతం మాత్రమే. 2023లో భారత సింగిల్ మాల్ట్ భారత్లో అమ్ముడైన మొత్తం సింగిల్ మాల్ట్ కేసుల యాభై మూడు శాతాన్ని కలిగి ఉంది, చరిత్రలో మొదటిసారిగా దిగుమతి బ్రాండ్లను అధిగమించింది. భారత్లో ఇప్పుడు సుమారు ఇరవై డిస్టిలరీలు ఉన్నాయి, అవి అరవైకి పైగా దేశాలకు ఎగుమతి చేస్తున్నాయి. పెర్నో రికార్డ్ నాగ్పూర్లో తన ఆసియాలో అతిపెద్ద డిస్టిలరీని నిర్మించడానికి ఒక వేయి ఎనిమిది వందల కోట్ల రూపాయల పెట్టుబడిని ప్రకటించింది.
భారత్కు సహజ ప్రయోజనాలు ఏమిటి
భారత సింగిల్ మాల్ట్ అంతర్జాతీయ పారఖీలను ఆకర్షించడానికి మార్కెటింగ్ కంటే నిజమైన కారణం ఉంది. విస్కీ బారెళ్లలో పక్వం వస్తుంది, మరియు అది ఎంత వేగంగా పక్వం వస్తుందో అది చాలా వరకు వాతావరణంపై ఆధారపడుతుంది. స్కాట్లాండ్లో చల్లని స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతల్లో విస్కీ నెమ్మదిగా మారుతుంది. భారత్లో వేసవి ఉష్ణోగ్రతలు తీవ్రంగా ఉంటాయి, కాబట్టి స్పిరిట్ మరియు బారెల్లోని కలప మధ్య పరస్పర చర్య చాలా వేగంగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది. మూడు సంవత్సరాల భారతీయ సింగిల్ మాల్ట్ పది సంవత్సరాల స్కాచ్కు సమానమైన రుచులు అభివృద్ధి చేసుకోవచ్చు. స్కాచ్ పరిశ్రమ ప్రీమియం ఉత్పత్తికి అడ్డంకిగా భావించిన భారతీయ వాతావరణం ఒక విలక్షణమైన ప్రయోజనంగా మారింది.
చివరి ఆలోచనలు
భారత సింగిల్ మాల్ట్ విస్కీ కథ పరిశ్రమలు మరియు గుర్తింపు గురించి ఒక విస్తృత సూత్రాన్ని వివరిస్తుంది. పేరు అతుక్కొని ఉంటుంది: ఒక ఉత్పత్తికి చవకైన లేబుల్ ఒకసారి అతికించబడితే, అది మార్చడానికి గణనీయమైన మరియు నిరంతర ప్రయత్నం అవసరం. 2010 అమృత్ క్షణం పనిచేసింది ఎందుకంటే అది ఒక అనూహ్య దిశ నుండి వచ్చింది. వ్యవస్థాపకులు మరియు వ్యాపారాలకు, భారత సింగిల్ మాల్ట్ కథ ఒక గుర్తుగా పనిచేస్తుంది: మూలం విధి కాదు, కళంకాన్ని తిప్పికొట్టవచ్చు, మరియు ఒకప్పుడు నష్టాలుగా కనిపించిన అదే పరిస్థితులు కొన్నిసార్లు ఒక ఉత్పత్తి యొక్క అత్యంత విలక్షణమైన లక్షణాల మూలంగా మారవచ్చు.