Pageviews:
ಪರಿಚಯ
ಭಾರತ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ವಿಸ್ಕಿ ಸೇವನೆ ರಾಷ್ಟ್ರ. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಿಸ್ಕಿ ಬಾಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಆ ವಿಸ್ಕಿ ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ ಅಥವಾ ಟೋಕಿಯೋ ಪ್ರೇಮಿ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಮೇಡ್ ಫಾರಿನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (IMFL) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮೊಲಾಸಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಮದು ಸ್ಕಾಚ್ನ ಆಧಿಪತ್ಯದಲ್ಲಿತ್ತು. ಭಾರತೀಯ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರುತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯಿತ್ತು. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಕ್ಷಣ
ಈ ತಿರುವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2010 ಕ್ಕೆ ಅಂಕಿತ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಡಿಪಾಯ ಮೊದಲೇ ಹಾಕಲಾಗಿತ್ತು. 1948 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಬೆಂಗಳೂರು ಮೂಲದ ಅಮೃತ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು. 2004 ರಲ್ಲಿ ಅದು ಅಮೃತ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 2010 ರಲ್ಲಿ ಜಿಮ್ ಮರ್ರೆಯ ವಿಸ್ಕಿ ಬೈಬಲ್ ಅಮೃತ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ಅನ್ನು ಭೂಗ್ರಹದ ಮೂರನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ವಿಶ್ವ ವಿಸ್ಕಿ ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಚ್ಚರಿಯ ಮನ್ನಣೆಯಾಗಿತ್ತು. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ಕಿ ಕುಡಿಯುವ ಭಾರತ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲ ದೇಶವೂ ಆಯಿತು.
ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಿಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು
ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ. 2022 ರಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ದೇಶೀಯ ಮಾರಾಟ ಇನ್ನೂರ ನಲ್ವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. 2023 ರಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಟ್ಟು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಐವತ್ತಮೂರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿತು, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಮದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿತು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈಗ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಅರವತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರ್ನೊ ರಿಕಾರ್ಡ್ ನಾಗ್ಪುರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಏಷ್ಯಾ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಒಂದು ಸಾವಿರದ ಎಂಟನೂರು ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿ ಹೂಡಿಕೆ ಘೋಷಿಸಿದೆ.
ಭಾರತಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನುಕೂಲಗಳು ಏಕಿವೆ
ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮೀರಿದ ನಿಜವಾದ ಕಾರಣವಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮರ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವರ್ಷದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಹತ್ತು ವರ್ಷದ ಸ್ಕಾಚ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವಾದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಾಚ್ ಉದ್ಯಮ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯೆಂದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಹವಾಮಾನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅನುಕೂಲವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.
ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು
ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಕಥೆ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಗುರುತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ವಿಶಾಲ ತತ್ವವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಖ್ಯಾತಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗ ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಅಂಟಿದ ನಂತರ, ಆಧಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಧಾರಿಸಿದರೂ ಆ ಧಾರಣೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕು. 2010 ರ ಅಮೃತ್ ಕ್ಷಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ದಿಕ್ಕಿನಿಂದ ಬಂತು. ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಥೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಹುಟ್ಟು ವಿಧಿ ಅಲ್ಲ, ಕಳಂಕ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಂತೆ ತೋರಿದ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.